2～3時間で凍結したブロック冷凍生桜えび

2～3時間という短時間で凍結を行いました。一般的にブロック凍結品の冷凍時間は4～24時間かけて行っています。ヤマトミの工場ではより鮮度の良い駿河湾産桜えびをお届けするために最短の2～3時間以内に凍結させています。
工場内で袋詰めした桜えびを棚に入れ製品の高さを低くすることで風とおりを確保し、マイナス45℃の凍結庫で短時間凍結を実現しました。短時間で凍結しているため、解凍時に出るドリップの量が少なく、桜色で鮮やか、食感、味も良い品質の良い製品をみなさまにお届けできます。流水、またはアルミ皿などで10～30分ほどで解凍できます。

安心の駿河湾産ブランド（国産ブランド）

桜海老（サクラエビ）には、現代人に不足しているカルシウム・マグネシウム・鉄・リンが豊富に含まれています。近年では、生活習慣病の原因ともなる血中のコレステロール・動脈硬化予防に効果の有るEPA（サイコサペンタエン酸）、DHA（ドコサヘキサエン酸）を含む事が解り、ほのかな甘みや、見た目の美しい桜色だけでなく、現代人に必要な栄養素を含む「健康食品」としても注目を集めています。

製品情報

製品名

冷凍生桜えび

規格・入数／単位

500g×10×2 ﾀﾞﾝﾎﾞｰﾙ
※上記の規格以外（特注品）はございません。内容量変更はIQF製品で行っております。

生産地

静岡県

原材料名

桜えび (静岡県産（駿河湾）水揚げ港: 由比港)

賞味期限

360日

保管方法

－18℃以下で保管して下さい。

使用用途

かき揚げ、お刺身、軍艦巻き、炊き込みご飯など

成分表示

カロリー

107cal

たんぱく質

19.8g

脂質

1.3g

カルシウム

300mg

脂肪酸純量

–

タウリン(100g)

–

グルタミン酸

–

駿河湾生桜えび品質比較表

冷凍生桜えびの保管について

ヤマトミでは、－45℃の保管冷凍室を完備しています。食品を解凍した時に本来の食感や風味をお届けできるよう、天井ヘアピンコイル方式で湿度を一定に保ちながら自然対流で冷却することで製品が乾燥しにくくなっています。特に色物のえび、かに、まぐろなど赤色物の長期保管にするぐれています。