台湾産素干し桜えび

2018年6月7日 ※お知らせ
いつもご利用ありがとうございます。
現在、桜えび漁不漁の為、国産桜えび、台湾桜えび製品の提供を停止しております。
大変ご迷惑をおかけいたしますが、提供再開までお待ちください。
台湾産素干し桜えび製品パッケージ

香りを楽しむ

台湾東港沖で水揚げされた新鮮な桜えびを冷風乾燥機を使用し干し上げました。低価格で桜えびの香りを楽しめる製品です。

製品情報

製品名
素干桜えび(台湾産)
規格・入数/単位
23g×10×10
35g×10×10
生産地
詳しくはお問い合わせください。TEL:054-385-3456
原材料名
桜えび(台湾産)
賞味期限
120日
保管方法
直射日光、高温多湿をさけ、冷暗所で保存してください。※賞味期間を延長するには冷蔵庫保管することで120日は延びます。
使用用途
焼きそば、お好み焼き、野菜炒め、炊き込みごはん等

台湾産素干し桜えび 製造工程

台湾産桜えびをふるいにかける
セイロに均一になるように広げる
セイロに均一に拡げ、重ねて乾燥室に入れる

台湾では乾燥機を使って乾燥させています。なぜなら台湾では気温、湿度共に高く、天日では安定した品質の製品作りが難しいからです。しかし、機械乾燥にする事で天候に左右されず安定した品質を作ることができ、室内にて作業するため異物の混入の危険性も減らすことができます。現地指導、自社工場で選別を重ねることで価格、品質共に安定した商品であることが魅力です。

孔子廟(こうしびょう)

なぜ台湾産なのか?

台湾産桜えびは、価格、数量ともに安定し、地域ブランド駿河湾桜えびにかわるブランドとして近年注目をあつめています。今まで桜えびと言ったら地域ブランド駿河湾産桜えび。しかし、現在はブランド人気に反して、水揚げ量は横ばいの状況が続き、価格が高騰しています。この状況はまだ続く可能性があり、ヤマトミでは、IQF(1尾凍結)という急速冷凍技術で台湾産桜えびを加工をはじめました。高品質・低価格で利便性の高い桜えび製品、台湾産IQF釜揚げ桜えびです。

5つのメリット

  • 桜えびのヒゲの完全除去
  • 味、色彩良し
  • 歩留まり0%
  • 職人の解凍技術不要
  • 桜えびの解凍時の時間のロスがない、鮮度低下無し

IQF処理することで、お子様などが苦手な桜えびのヒゲを完全除去。5分という短時間で凍結させるため味はもちろん、製品の色彩良し。1尾ずつ凍結されているのでどなたでも簡単に解凍できます。解凍時間はわずか2分。